本标准为GB 2726-2005，标准的中文名称为熟肉制品卫生标准(包含修改单1)，标准的英文名称为Hygienic standard for cooked meat products，本标准在2005-01-25发布，在2005-10-01开始实施。
本标准作废日期为2017-06-23。被标准GB 2726-2016替代。
该标准采用了标准CAC Codex Stan 89-1981,NEQ;CAC Codex Stan 96-1981,NEQ;CAC Codex Stan 97-1981,NEQ;CAC Codex Stan 98-1981。
本标准规定了熟肉制品的卫生指标要求和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、包装、标识、运输、贮存的卫生要求。本标准适用于以鲜(冻)畜、禽肉为主要原料制成的熟肉制品,包括熟肉干制品。
本标准文件共有7页。
GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准(包含修改单1).pdf
(1.76 MB)
|
|
