蛋制品卫生标准（GB 2749-2003），该标准的归口单位为中华人民共和国卫生部，英文名为Hygienic standard for egg products。
蛋制品卫生标准（GB 2749-2003）是在2003-09-24发布，在2005-10-01开始实施。
它在2016-11-13作废。被标准GB 2749-2015替代。
本标准规定了蛋制品的定义、指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、运输、贮存和检验方法。本标准适用于以鲜蛋为原料,添加或不添加辅料,经相应工艺加工制成的蛋制品。
本标准文件共有8页。
GB 2749-2003 蛋制品卫生标准.pdf
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