肉牛胴体分割规范（NY/T 2836-2015），该标准的归口单位为全国畜牧业标准化技术委员会，英文名为Code of practice for beef carcass cutting。
肉牛胴体分割规范（NY/T 2836-2015）是在2015-10-09发布，在2015-12-01开始实施。
本标准规定了分割牛肉生产的胴体原料,车间布局及设施设备,人员要求,分割规范,分割肉质量要求,包装、标识与储运。本标准适用于肉牛的胴体分割。
本标准文件共有6页。
NY_T 2836-2015 肉牛胴体分割规范.pdf
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