GB 5009.5-2010 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定(包含修改单1):本标准为GB 5009.5-2010，标准的中文名称为食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定(包含修改单1)，标准的英文名称为National food safety standard. Determination of protein in foods，本标准在2010-03-26发布，在2010-06-01开始实施。
本标准作废日期为2017-06-23。被标准GB 5009.5-2016替代。
本标准规定了食品中蛋白质的测定方法。本标准第一法和第二法适用于各种食品中蛋白质的测定,第三法适用于蛋白质含量在10g/100g以上的粮食、豆类、奶粉、米粉、蛋白质粉等固体试样的筛选测定。本标准不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质的食品测定。
本标准文件共有10页。
GB 5009.5-2010 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定(包含修改单1).pdf