GB 2712-2003 发酵性豆制品卫生标准:本标准为GB 2712-2003，标准的中文名称为发酵性豆制品卫生标准，标准的英文名称为Hygienic standard for fermented bean product，本标准在2009-09-24发布，在2004-05-01开始实施。
本标准作废日期为2015-05-24。被标准GB 2712-2014替代。
本标准规定了发酵性豆制品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料经发酵制成的腐乳、豆豉、纳豆等发酵性豆制品。
本标准文件共有5页。
GB 2712-2003 发酵性豆制品卫生标准.pdf