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SB/T 10170-2007 腐乳:

本标准为SB/T 10170-2007，标准的中文名称为腐乳，标准的英文名称为Fermented bean curd，本标准在2007-05-30发布，在2007-11-01开始实施。
被标准替代。
本标准规定了腐乳的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于第3章所有的腐乳。本标准不适用于以腐乳为原料,经再加工制成的、不具有腐乳形态的其他产品。
本标准文件共有11页。

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