GB/T 19538-2004 危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南:危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南（GB/T 19538-2004），该标准的归口单位为中国标准化研究院，英文名为Hazard analysis and critical control point (HACCP) system and guidelines for its application。
危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南（GB/T 19538-2004）是在2004-06-11发布，在2004-09-01开始实施。
该标准采用了标准Annex to CAC/RCP 1-1969(1997)AMD-1999,IDT。
本标准给出了危害分析与关键控制点(HACCP)体系的原理及其应用的通用指南。本标准适用于从初级生产到最终消费整个食品链中HACCP的应用。本标准中HACCP的应用是针对食品安全的。
本标准文件共有13页。
GB_T 19538-2004 危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南.pdf