SB/T 10171-1993 腐乳分类:腐乳分类(SB/T 10171-1993),该标准的归口单位为中华人民共和国国内贸易部,英文名为Classification of fermented bean curd。
腐乳分类(SB/T 10171-1993)是在1993-05-05发布,在1993-12-01开始实施。
本标准规定了腐乳的定义和产品分类。本标准适用于以大豆或脱脂大豆为原料,经制坯、培菌(或不培菌)发酵而成的腐乳,不包括以腐乳为原料生产的不保持原块形的产品。
本标准文件共有3页。