QB/T 1397-1991 猴头菇罐头:猴头菇罐头(QB/T 1397-1991),该标准的归口单位为全国食品发酵标准化中心,英文名为Canned hericium crimacens。
猴头菇罐头(QB/T 1397-1991)是在1991-12-31发布,在1992-08-01开始实施。
本标准规定了猴头菇罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以猴头菇为原料,经整理、加盐水(或调酸)、装罐、密封、杀菌制成的猴头菇罐头。
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