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QB_T 1351-1991 云腿罐头.pdf

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QB/T 1351-1991 云腿罐头:

云腿罐头（QB/T 1351-1991），该标准的归口单位为全国食品发酵标准化中心，英文名为Canned Yunnan Ham。
云腿罐头（QB/T 1351-1991）是在1991-12-31发布，在1992-08-01开始实施。
它在2015-10-01作废。被标准QB/T 1351-2015替代。
本标准规定了云腿罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以腌制、发酵过的猪后腿为原料,经烧洗、撬骨、切片(块)、装罐、密封、杀菌制成的云腿罐头。
本标准文件共有7页。

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