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DB37_T 2658.77-2015 鲁菜　拔丝冰糕.pdf

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DB37/T 2658.77-2015 鲁菜　拔丝冰糕:

鲁菜　拔丝冰糕（DB37/T 2658.77-2015），鲁菜　拔丝冰糕（DB37/T 2658.77-2015）是在2015-04-13发布，在2015-05-13开始实施。
本标准规定了拔丝冰糕的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用时间。本标准适用于加工烹制鲁菜系列菜肴的拔丝冰糕。
本标准文件共有5页。

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