DB37/T 2639.9-2014 山东地方传统名吃 制作加工技术规范 第9部分：济南把子肉:山东地方传统名吃 制作加工技术规范 第9部分：济南把子肉（DB37/T 2639.9-2014），山东地方传统名吃 制作加工技术规范 第9部分：济南把子肉（DB37/T 2639.9-2014）是在2014-12-15发布，在2015-01-15开始实施。
本标准规定了山东地方传统名吃济南把子肉的术语和定义、基本要求、加工工艺要求等。
本标准适用于山东省行政区域内地方传统名吃济南把子肉的制作加工技术规范。
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