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DB3209_T 1199-2021 东台鱼汤面制作规范.pdf

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上传时间: 2021-12-28
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DB3209/T 1199-2021 东台鱼汤面制作规范:

本标准为DB3209/T 1199-2021，标准的中文名称为东台鱼汤面制作规范，适用地区为盐城市，所属行业为住宿和餐饮业，本标准在2021-05-28发布，在2021-07-15开始实施。
本文件界定了鱼汤面的术语和定义，规定了食材要求、场所及设备、制作工艺。本文件适用于东台鱼汤面的制作过程及管理。
本标准文件共有6页。

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