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标准规范网 下载中心 地方标准 【DB51】四川省地方标准 DB5111_T 28-2022 嘉州菜 牛华麻辣烫制作工艺规范.pdf

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DB5111_T 28-2022 嘉州菜 牛华麻辣烫制作工艺规范.pdf

 

DB5111/T 28-2022 嘉州菜 牛华麻辣烫制作工艺规范:
《嘉州菜 牛华麻辣烫制作工艺规范》(DB5111/T 28-2022),适用地区为乐山市,所属行业为住宿和餐饮业,该标准的归口单位为乐山市商务局,《嘉州菜 牛华麻辣烫制作工艺规范》(DB5111/T 28-2022)是在2022-04-21发布,在2022-06-01开始实施。
本文件规定了牛华麻辣烫在配方及食材选用、制作工艺、质量、食品安全、服务及出菜方面的要求。 本文件适用于牛华麻辣烫的制作。
本标准文件共有11页。

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