DB14/T 2561-2022 食品经营（餐饮）企业落实食品安全主体责任通用要求:《食品经营（餐饮）企业落实食品安全主体责任通用要求》（DB14/T 2561-2022），适用地区为山西省，所属行业为公共管理、社会保障和社会组织，该标准的归口单位为山西省餐饮服务和监管标准化技术委员会（SXS/TC 45），《食品经营（餐饮）企业落实食品安全主体责任通用要求》（DB14/T 2561-2022）是在2022-11-01发布，在2022-11-01开始实施。
本文件规定了食品经营（餐饮）企业落实食品安全主体责任相关管理人员的能力要求、职责以及日管控、周排查、月调度工作机制的实施及评定。 本文件适用于社会餐饮服务经营者、单位食堂、中央厨房和集体用餐配送单位等餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，不包括食品小经营店（餐饮）、小摊点。网络餐饮服务第三方平台可参照执行。
本标准文件共有15页。
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