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GB 31612-2023 食品安全国家标准食品加工用菌种制剂生产卫生规范(发布稿).pdf

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食品安全国家标准食品加工用菌种制剂生产卫生规范(发布稿)（GB 31612-2023），食品安全国家标准食品加工用菌种制剂生产卫生规范(发布稿)（GB 31612-2023）是在2023-09-06发布，在2024-09-06开始实施。
本标准规定了食品加工用菌种制剂生产过程中原料采购、菌种的使用与管理、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于食品加工用菌种制剂的生产，不适用于直接食用的产品以及固态发酵工艺生产的酒曲、红曲等。
本标准文件共有10页。

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