DB3201/T 1184.1-2024 小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南 第1部分：食品小作坊:本标准为DB3201/T 1184.1-2024，标准的中文名称为小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南 第1部分：食品小作坊，适用地区为南京市，所属行业为住宿和餐饮业，本标准在2024-03-19发布，在2024-03-21开始实施。
本文件给出了食品小作坊布局设计能力、环境卫生管理能力、设备设施水平、从业人员能力、原辅料及相关产品管理、加工过程控制能力、食品安全自查能力、记录管理能力、管理水平等方面提升的内容。
本标准文件共有9页。
DB3201_T 1184.1-2024 小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南 第1部分：食品小作坊.pdf