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DB3203_T 1065-2024 邳州八大碗制作规范.pdf

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DB3203/T 1065-2024 邳州八大碗制作规范:

《邳州八大碗制作规范》（DB3203/T 1065-2024），适用地区为徐州市，所属行业为住宿和餐饮业，该标准的归口单位为徐州市烹饪协会，《邳州八大碗制作规范》（DB3203/T 1065-2024）是在2024-10-11发布，在2024-12-01开始实施。
本文件规定了“邳州八大碗” 制作规范的术语和定义、食材、菜品加工、制作场所及人员要求、评价和改进要求。本文件适用于“邳州八大碗”的制作。
本标准文件共有16页。

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