DB3201/T 1184.5-2024 小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南 第5部分：卤菜店:《小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南 第5部分：卤菜店》（DB3201/T 1184.5-2024），适用地区为南京市，所属行业为住宿和餐饮业，该标准的归口单位为南京市市场监督管理局，《小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南 第5部分：卤菜店》（DB3201/T 1184.5-2024）是在2024-09-27发布，在2024-09-30开始实施。
本文件给出了卤菜店的经营场所环境、设备设施、从业人员、原料采购、过程控制、包装标签、自查、文件管理及废弃物管理方面质量安全管理水平的指导。
本标准文件共有12页。
DB3201_T 1184.5-2024 小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南 第5部分：卤菜店.pdf