NY/T 2783-2015 腊肉制品加工技术规范:腊肉制品加工技术规范（NY/T 2783-2015），该标准的归口单位为农业部农产品加工标准化技术委员会，英文名为Technical specification for the production of cured and uncooked meat products。
腊肉制品加工技术规范（NY/T 2783-2015）是在2015-05-21发布，在2015-08-01开始实施。
本标准规定了腊肉制品加工的术语和定义、产品分类、加工企业基本条件要求、原辅料要求、加工技术要求、标识与标志、储存和运输、召回等要求。本标准适用于腊肉制品的加工。
本标准文件共有8页。
NY_T 2783-2015 腊肉制品加工技术规范.pdf