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QB_T 1351-2015 云腿罐头.pdf

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QB/T 1351-2015 云腿罐头:

云腿罐头（QB/T 1351-2015），该标准的归口单位为全国食品发酵标准化中心，英文名为Canned yunnan ham。
云腿罐头（QB/T 1351-2015）是在2015-04-30发布，在2015-10-01开始实施。
该标准采用了标准CODEX STAN 96-1981,NEQ。
本标准规定了云腿罐头的术语和定义、产品分类、代号、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以腌制、发酵过的猪后腿为原料,经烧洗、撬骨、切片(块)、装罐、密封、杀菌、冷却制成的罐藏食品。
本标准文件共有5页。

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