JB/T 11373-2013 食品杀菌釜:食品杀菌釜（JB/T 11373-2013），该标准的归口单位为机械工业食品机械标准化技术委员会，英文名为Food sterilization kettle。
食品杀菌釜（JB/T 11373-2013）是在2013-12-31发布，在2014-07-01开始实施。
本标准规定了食品杀菌釜的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法,检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以蒸汽为热源、以蒸汽或热水为工作介质,对水产品、肉、禽、蔬菜、豆制品、蛋白饮料及粮食类等密封包装的食品(各类软包装、金属包装、塑料瓶装、玻璃瓶装食品等)杀菌的食品杀菌釜(以下简称杀菌釜)。
本标准文件共有11页。
JB_T 11373-2013 食品杀菌釜.pdf