SB/T 10878-2012 速冻龙虾:速冻龙虾（SB/T 10878-2012），该标准的归口单位为中华人民共和国商务部，英文名为Quick frozen lobsters。
速冻龙虾（SB/T 10878-2012）是在2013-01-04发布，在2013-07-01开始实施。
该标准采用了标准Codex Stan 95-1981(1995),MOD。
本标准规定了速冻龙虾的主要成分和质量要求、食品添加剂、卫生和操作、标签、抽样、检验和分析、缺陷和批次验收的相关要求。本标准适用于生鲜或熟制的速冻岩虾(rock lobsters)、刺龙虾(spiny lobsters)和琵琶虾(slipper lobsters)。此外,也适用于生鲜或熟制的东方扁虾(squat lobsters)(红东方扁虾和黄东方扁虾)。
本标准文件共有9页。
SB_T 10878-2012 速冻龙虾.pdf