SB/T 10829-2012 豆制品企业良好操作规范:本标准为SB/T 10829-2012，标准的中文名称为豆制品企业良好操作规范，标准的英文名称为Good manufacturing practice for legume products，本标准在2012-12-20发布，在2013-06-01开始实施。
本标准规定了豆制品企业的选址及厂区环境、厂房及设施、机械设备、管理机构及人员、教育培训、卫生管理、生产过程管理、质量管理、记录和文件管理、标识标签、管理制度的建立和考核等方面的良好操作规范。本标准适用于以大豆或其他杂豆为主要原料生产、经营豆制品食品的企业。本标准不适用于大豆蛋白生产企业。
本标准文件共有21页。
SB_T 10829-2012 豆制品企业良好操作规范.pdf