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SC_T 3121-2012 冻牡蛎肉.pdf

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SC/T 3121-2012 冻牡蛎肉:

本标准为SC/T 3121-2012，标准的中文名称为冻牡蛎肉，标准的英文名称为Frozen oyster meat，本标准在2012-12-07发布，在2013-03-01开始实施。
本标准规定了冻牡蛎肉的要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。本标准适用于以近江牡蛎(Crassostrea rivularis)、太平洋牡蛎(Crassostrea gigas)、褶牡蛎(Ostrea plicatula)等为原料,经脱壳、清洗、冷冻制成的单冻牡蛎肉或块冻牡蛎肉;其他品种牡蛎制成的冻牡蛎肉可参照执行。
本标准文件共有6页。

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