SB/T 10731-2012 易腐食品冷藏链操作规范畜禽肉:本标准为SB/T 10731-2012，标准的中文名称为易腐食品冷藏链操作规范畜禽肉，标准的英文名称为Operation specification for perishable food cold chain. Livestock poultry meat，本标准在2012-08-01发布，在2012-11-01开始实施。
本标准规定了猪、牛、羊和鸡、鸭、鹅等肉类食品(以下简称畜禽肉)在冷藏链中的加工、贮藏、运输、销售各环节及环节间的操作要求。本标准适用于供人类食用的冷却、冷冻畜禽肉。本标准不适用于肉类制品。
本标准文件共有9页。
SB_T 10731-2012 易腐食品冷藏链操作规范畜禽肉.pdf