食品中过敏原成分检测方法 第3部分:酶联免疫吸附法检测荞麦蛋白成分（SN/T 1961.3-2012），该标准的归口单位为国家认证认可监督管理委员会，英文名为Detection of allergen compenents infood.
Part 3rotocol of the Enzyme-linked immunosorbent assay
for detelting buckwheat protein component。
食品中过敏原成分检测方法 第3部分:酶联免疫吸附法检测荞麦蛋白成分（SN/T 1961.3-2012）是在2012-05-07发布，在2012-11-16开始实施。
SN/T 1961的本部分规定了食品中过敏原芥麦蛋白成分的酶联免疫吸附检测方法。本部分适用于烘焙类食品(饼干、面包、糕点等)、面条、(小麦、玉米)面粉、粥、豆粉、寿司、米粉等各种食品中过敏原芥麦蛋白成分的测定。本方法对标准荞麦蛋白定量检测范围:0.78 ng/ml～50 ng/ml。
本标准文件共有8页。
rotocol of the Enzyme-linked immunosorbent assay
SN_T 1961.3-2012 食品中过敏原成分检测方法 第3部分_酶联免疫吸附法检测荞麦蛋白成分.pdf