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DB14_T 1869-2019 山西一窝酥制作规范.pdf

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DB14/T 1869-2019 山西一窝酥制作规范:

《山西一窝酥制作规范》（DB14/T 1869-2019），适用地区为山西省，所属行业为住宿和餐饮业，该标准的归口单位为山西省商贸标准化技术委员会，《山西一窝酥制作规范》（DB14/T 1869-2019）是在2019-06-15发布，在2019-08-25开始实施。

本标准规定了山西一窝酥制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以中筋小麦面粉为原料制作的山西一窝酥。
本标准文件共有6页。

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