本标准为SN/T 1252-2003，标准的中文名称为危害分析及关键控制点(HACCP)体系及其应用指南，标准的英文名称为Hazard analysis and critical control point (HACCP) system and guidelines for its application，本标准在2003-05-28发布，在2003-12-01开始实施。
该标准采用了标准CAC/RCP 1-1969,Rev.3-1997,Amd.-1999,NEQ。
本标准给出了危害分析与关键控制点(下文简称HACCP)体系的原理,确定了相关术语和定义,提供了相应的应用指南。本标准适用于出口食品生产企业的HACCP体系的建立及其应用的指导,也可供其他食品企业参考。
本标准文件共有19页。
SN_T 1252-2003 危害分析及关键控制点(HACCP)体系及其应用指南.pdf
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