低盐固态发酵酱油酿造工艺规程（SB/T 10311-1999），该标准的归口单位为国家国内贸易局，英文名为Technical regulations of soy sauce with low-salt and solid state fermentation。
低盐固态发酵酱油酿造工艺规程（SB/T 10311-1999）是在1999-04-15发布，在1999-04-15开始实施。
本标准适用于以脱脂大豆、麸皮为主要原料采用低盐(酱醅含盐量为7%左右)固态(酱醅水分50%～58%)方法酿造酱油的工艺。
本标准文件共有5页。 SB_T 10311-1999 低盐固态发酵酱油酿造工艺规程.pdf(180.12 KB)
