纯粮酿造酱油生产技术规范（DB37/T 1272-2009），英文名为Code for Production technical of soy sauce with foodstuff fermentation。
纯粮酿造酱油生产技术规范（DB37/T 1272-2009）是在2009-06-19发布，在2009-07-01开始实施。
它在2014-01-31作废。本标准规定了纯粮酿造酱油生产技术规范的术语与定义、产品分类、要求、加工工艺、质量管理、标签、标志、包装、运输与贮存。
本标准适用于纯粮酿造酱油生产全过程。
本标准文件共有20页。 DB37_T 1272-2009 纯粮酿造酱油生产技术规范.pdf(1.63 MB)
