本标准为NY/T 4271-2023，标准的中文名称为畜禽屠宰操作规程 鹿，标准的英文名称为Code of practice for livestock and poultry slaughtering—Deer，本标准在2023-02-17发布，在2023-06-01开始实施。
本文件确立了鹿屠宰程序，规定了保定、致昏、宰杀放血、冲洗喷淋、剥皮或烫毛、脱毛等步骤的操作指示，描述了各阶段操作的追溯方法。本文件适用于鹿屠宰厂（场）的屠宰操作。
本标准文件共有8页。 NY_T 4271-2023 畜禽屠宰操作规程 鹿.pdf(529.44 KB)
