冻虾加工技术规程（SC/T 3061-2023），英文名为Technical code of practice for frozen shrimp or prawn。
冻虾加工技术规程（SC/T 3061-2023）是在2023-04-11发布，在2023-08-01开始实施。
本文件确立了冻虾的加工流程，规定了原料验收、清洗、拣选、速冻、称重、包装、储存等工序的操作指示，以及各工序之间的转换条件，描述了原料验收记录、生产过程记录和档案管理等追溯方法。本文件适用于以对虾科（Penaeidae）、长额虾科（Pandalidae）、褐虾科（Crangonidae）、长臂虾科（Palae-monidae）、管鞭虾科（Solenoceridae）为原料的冻全虾、冻去头虾的加工企业生产操作。
本标准文件共有7页。 SC_T 3061-2023 冻虾加工技术规程.pdf(431.72 KB)
