DB51/T 1069-2025 四川泡菜生产规范

2925661160 · 发表于 2025-4-19 19:16

《四川泡菜生产规范》（DB51/T 1069-2025），适用地区为四川省，所属行业为制造业，该标准的归口单位为四川省经济和信息化厅，《四川泡菜生产规范》（DB51/T 1069-2025）是在2025-03-19发布，在2025-04-19开始实施。
本文件规定了四川泡菜的定义、生产场所、生产车间、生产设施与设备、卫生设施、人员管理、原辅料及包装材料、废弃物处理、生产工艺流程、关键工艺、产品检验、标签标识、运输储存、记录文档管理等要求。本文件适用于以新鲜蔬菜为主要原料，添加或不添加辅料，经食盐盐渍或食盐水泡渍，整理、脱盐或不脱盐、脱水或不脱水、炒制或不炒制、调味或不调味、灌装、杀菌或不杀菌等工艺加工制成的四川泡菜的生产。
本标准文件共有11页。

DB51_T 1069-2025 四川泡菜生产规范.pdf (468.05 KB)

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