本标准为NY/T 2643-2014，标准的中文名称为大蒜及制品中蒜素的测定 高效液相色谱法，标准的英文名称为Determination of allicin in garlic and its products.
High performance liquid chromatography，本标准在2014-10-17发布，在2015-01-01开始实施。
本标准规定了大蒜及制品(蒜粉、蒜片)中蒜素(二烯丙基硫代亚磺酸酯)含量的高效液相色谱测定方法。本标准适用于大蒜及制品(蒜粉、蒜片)中二烯丙基硫代亚磺酸酯含量的测定。本标准方法的检出限:最低检出量为50 ng,用于色谱分析的试样质量为3g时,最低检出浓度为16.7mg/kg。
本标准文件共有7页。
NY_T 2643-2014 大蒜及制品中蒜素的测定 高效液相色谱法.pdf
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