本标准为QB/T 4575-2013，标准的中文名称为食品加工用乳酸菌，标准的英文名称为Lactic acid bacteria for food process，本标准在2013-12-31发布，在2014-07-01开始实施。
本标准规定了食品加工用乳酸菌的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、
运输、贮存。
本标准适用于以适宜的发酵用营养物质接种乳酸菌种,经发酵培养,浓缩等工艺制成的,用于乳及
乳制品、肉制品、饮料、泡菜发酵及发酵剂以外的其他用途的食品加工用乳酸菌。
本标准文件共有11页。
QB_T 4575-2013 食品加工用乳酸菌.pdf
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