酵母β-葡聚糖（QB/T 4572-2013），该标准的归口单位为全国食品发酵标准化中心，英文名为Yeast β-glucan。
酵母β-葡聚糖（QB/T 4572-2013）是在2013-12-31发布，在2014-07-01开始实施。
本标准规定了酵母β-葡聚糖的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以酿酒酵母属(Saccharomyces sp.)为原料,经过细胞破壁、酶解,酸、碱处理,分离提纯、千燥和包装等工艺获得的酵母β-葡聚糖,其可用作食品及食品配料。
本标准文件共有9页。
QB_T 4572-2013 酵母β-葡聚糖.pdf
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