DB14/T 1876-2019 山西粉蒸肉制作规范

余生就是余生。 · 发表于 2019-6-12 13:01

本标准为DB14/T 1876-2019，标准的中文名称为山西粉蒸肉制作规范，适用地区为山西省，所属行业为住宿和餐饮业，本标准在2019-06-15发布，在2019-08-25开始实施。

本标准规定了山西粉蒸肉制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以猪肉为原料烹调制作的山西粉蒸肉。
本标准文件共有6页。

DB14_T 1876-2019 山西粉蒸肉制作规范.pdf (1.06 MB)

不许丶嵩手 · 发表于 2022-6-18 12:38

感谢分享~

呵呵哒 · 发表于 2023-4-17 12:03

很给力~

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