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DB3206_T 1030-2022 南通“八碗八”制作技艺.pdf

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DB3206/T 1030-2022 南通“八碗八”制作技艺:

本标准为DB3206/T 1030-2022，标准的中文名称为南通“八碗八”制作技艺，适用地区为南通市，所属行业为住宿和餐饮业，本标准在2022-03-15发布，在2022-03-28开始实施。
本文件规定了南通“八碗八”制作技艺的原辅料要求、制作技艺、上菜方式及顺序、安全要求。本文件适用于南通“八碗八”制作技艺、加工过程。
本标准文件共有19页。

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