DB6101/T 3080-2020 西安传统小吃制作技术规程 蒸碗 粉蒸肉:《西安传统小吃制作技术规程 蒸碗 粉蒸肉》（DB6101/T 3080-2020），适用地区为西安市，所属行业为住宿和餐饮业，该标准的归口单位为西安市商务局，《西安传统小吃制作技术规程 蒸碗 粉蒸肉》（DB6101/T 3080-2020）是在2020-12-23发布，在2021-01-23开始实施。
本文件规定了粉蒸肉制作的设施卫生和原料要求、制作过程和食用方法。本文件适用于西安传统小吃蒸碗之一粉蒸肉的制作加工和食用。
本标准文件共有13页。
DB6101_T 3080-2020 西安传统小吃制作技术规程 蒸碗 粉蒸肉.pdf