本标准为SB/T 10751-2012，标准的中文名称为豆芽生产HACCP应用规范，标准的英文名称为Application guidelines of HACCP on soybean sprout and mung bean sprout，本标准在2012-08-01发布，在2012-11-01开始实施。
本标准规定了豆芽生产企业建立和实施HACCP体系的总要求及文件要求、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求。本标准适用于豆芽生产企业HACCP体系的建立、实施和评价。
本标准文件共有27页。 SB_T 10751-2012 豆芽生产HACCP应用规范.pdf(971.6 KB)
